Щавель можна сіяти в три терміни: ранньою весною, влітку та восени під зиму. «Влітку рекомендуємо висівати в червні–липні після збирання ранніх овочевих культур (редиски, салату, цибулі на зелень). За літнього посіву щавель встигає добре зміцнитися до зими і дати гарний урожай навесні майбутнього року.